2月27日，食品板块震荡拉升，佳禾食品(605300)、冰山冷热(000530、好想你(002582)涨停；惠发食品(603536)、三只松鼠(300783)、良品铺子(603719)、桂发祥(002820)、立高食品(300973)、甘源食品(002991)、盐津铺子(002847)等跟涨。
【板块涨停个股】
佳禾食品(605300)，涨停价：16.75元/股，市盈率：60.8，总市值：67亿。
冰山冷热(000530)，涨停价：6.18元/股，市盈率：41.32，总市值：52.11亿
【异动原因：蜜雪冰城融资认购额1.77万亿港元创港股记录】
2月27日，在蜜雪冰城港股认购爆火的带动下，大消费板块逆势走高，食品方向领涨。截至发稿，佳禾食品、冰山冷热等多股涨停；良品铺子、桂发祥等多股大幅跟涨。涨停个股中，佳禾食品值得关注。
佳禾食品食是一家品配料企业，主要从事粉末油脂、咖啡、植物基及其他产品的研发、生产和销售，是A股“植脂末第一股”。
佳禾食品与蜜雪冰城的合作主要集中在粉末油脂业务上。公司为蜜雪冰城提供奶茶用粉末油脂、咖啡用粉末油脂等产品，是其核心供应商之一。佳禾食品与蜜雪冰城的合作已持续十余年，根据此前披露的数据，2021年蜜雪冰城单年采购植脂末超5万吨，占佳禾食品当年营收的21%。
作为国内植脂末行业龙头企业，佳禾食品市占率达到了14%。公司经过多年发展，构筑了覆盖茶饮、烘焙、咖啡的全场景产品矩阵。其非氢化粉末油脂技术突破反式脂肪酸难题，耐酸型产品适配水果茶研发趋势，2023年植脂末产量达98.52万吨3，支撑起54.71%的主营收入。公司此前投资79万平方米生产基地，将原料成本压缩至行业均值的50%，这种规模效应成为抗衡新进入者的护城河。